O cardápio diz vegetariano. O caldo diz outra coisa.
Quase tudo o que decide se um prato serve para você não está escrito no cardápio. Isto mostra o que vale perguntar.
Feito para a mesa
Menos chute. Mais decisões tranquilas.
O prato está listado como vegetariano. Ele é cozido em dashi, que é feito com peixe bonito. Ninguém estava mentindo: para a cozinha, dashi não é ingrediente, é água.
Isso acontece o tempo todo, em todas as cozinhas, e é o jeito mais comum de alguém cuidadoso ser pego de surpresa.
O que está escrito e o que vem junto
Todo prato tem dois tipos de ingrediente: os que o cardápio cita e os que vêm com a técnica. O segundo tipo é o que importa, porque nenhum cardápio do mundo escreve "leva pasta de camarão".
O TableSage lê os dois e diz qual é qual.
O que isto não é
Não é uma ferramenta para alergias, e ele nunca diz que é. Ele não detecta alérgenos, não pode inspecionar uma cozinha e nunca vai dizer que um prato é seguro. As receitas variam de restaurante para restaurante e mudam sem aviso.
O que ele faz é reduzir um cardápio longo aos poucos pratos que valem uma pergunta, e dizer o que perguntar. Chegar com uma pergunta específica é mais fácil do que com três vagas, para você e para a equipe, e a equipe sempre tem a palavra final.
Se você tem uma alergia séria, use isto como uma forma de preparar a conversa, nunca como substituto dela.
Rigor não é um ajuste só
Comer menos laticínios e ser celíaco não são a mesma exigência, e um app que trata os dois do mesmo jeito não serve para nenhum. Você define cada preferência como preferência ou como rígida, e as regras rígidas são aplicadas como exclusões firmes, não como uma nota que pode ser compensada.
Saiba o que perguntar antes de pedir.
Diga uma vez o que você evita. Depois disso, cada cardápio vira uma lista mais curta.