الطعام النباتي الصرف
الطعام النباتي الصرف في المطعم التايلاندي: عمّ تسأل
معظم ما يحدد إن كان طبق من المطبخ التايلاندي يناسب النباتيين الصرف غير مطبوع في القائمة. إليك ما يكون فيه عادةً، وكيف تسأل عنه دون استجواب.
ما يفاجئ الناس
- صلصة السمك ومعجون الروبيان
- كما ذُكر أعلاه، وكلاهما أكثر شيوعًا من أي منتجات ألبان.
- البيض في أطباق النودلز
- يُحضَّر باد تاي عادةً بالبيض ما لم تطلب غير ذلك.
- الحليب المكثف
- في الشاي التايلاندي المثلج وعدد من الحلويات.
عادةً نقطة بداية جيدة
الجاي يستبعد البيض والألبان إضافة إلى صلصة السمك، فهو قريب جدًا من النباتي الصرف.
حليب جوز الهند هو الأساس لا الألبان، فنادرًا ما يُطرح سؤال الألبان؛ المعجون هو ما يستحق السؤال.
ماذا تقول بالضبط
سؤال واحد محدد أسهل على الجميع من ثلاثة أسئلة مبهمة، عليك وعلى من يجيب.
- «هل يمكن تحضير هذا على طريقة الجاي؟»
- «هل في النودلز بيض؟»
- «هل معجون الكاري نباتي صرف؟»
ما لا تذكره قوائم المطبخ التايلاندي
لا أحد يخفي شيئًا. إنها مكونات أساسية يتعامل معها المطبخ التايلاندي كما تتعامل أنت مع الملح: ليست مكوّنًا بل وسطًا. ولهذا بالضبط لا تظهر أبدًا في الوصف.
في كل طبق مالح تقريبًا، حتى الأطباق المقدَّمة على أنها نباتية. في المطبخ التايلاندي هي ملح، لا مكوّن.
في كثير من معاجين الكاري، ومنها الأخضر والأحمر، وفي معظم أطباق سوم تام.
في عدد كبير جدًا من المقليات السريعة، خاصة مع الخضار الورقية.
في سوم تام، وفي عدد من السلطات والمخللات.
في الساتيه طبعًا، وأيضًا في سوم تام وباد تاي وكزينة على الأطباق.
تختلف الوصفات بين المطاعم وتتغير دون إشعار، فاعتبر كل هذا أمورًا تسأل عنها المطبخ لا ضمانًا بشأن أي طبق بعينه. الكلمة الأخيرة دائمًا لطاقم المطعم.
يقرأ TableSage قوائم الطعام باستخدام نموذج لغوي يعمل بالذكاء الاصطناعي، وقد يخطئ أحيانًا.
اعرف أي الأطباق تسأل عنها.
صوّر القائمة وسينبّهك إلى ما يستحق السؤال عنه، بما في ذلك المكونات التي لا تُطبع أبدًا.