点什么
挑食的人在日本餐厅该点什么
日本菜的名声，让很多人还没看菜单就先打了退堂鼓。这名声有些是名副其实的，但大部分只关乎某一个分类，而那个分类你完全可以跳过。
先排除分类，再看菜名
日本菜单按烹饪方式分类，这种分类已经替你完成了大部分工作。排除整个分类，比读二十个菜名快得多。
做法直接，通常是最容易点的一类。
天妇罗和炸鸡块都在这里。口感熟悉。
以日式高汤为底，鱼就藏在这里。
生鱼片。让人有反应的是口感，而不是味道。
酸爽，常常滑溜。如果你怕这个，整类跳过就好。
稳妥的起点
说白了就是炸鸡。方方面面都很熟悉。
烤串，一串一串地点，所以你可以先从认得的部位开始。
裹粉炸肉排配上温和、浓稠、微甜的咖喱。几乎没有任何挑战。
粗而软的小麦面条配清汤。本来就是温和的。
如果你想稍微尝尝鲜
茶碗蒸茶碗蒸し
咸味的蒸蛋羹。味道温和熟悉，只有口感是新的，所以只是一小步，而不是一大跨越。
一道菜如果和你已经喜欢的东西大部分相同，只有一处不同，那么你喜欢它的可能性，远比一下子跨一大步要高。
日本菜单上不写的东西
没有人在隐瞒什么。这些是基础配料，日本厨房对待它们就像你对待盐一样：不算一种配料，而是一种底味。正因为如此，它们从不出现在菜品描述里。
大多数煮物、味噌汤和很多蘸汁里都有。它通常用鲣节（干鲣鱼）熬制，所以“蔬菜”菜品往往并不素。
大量酱汁和挂汁里都有，包括照烧酱。
几乎什么都有，而且大多数酱油含有小麦。
撒在御好烧和章鱼小丸子上，有时还会不知不觉地拌进馅料里。
每家餐厅的做法不同，配方也可能随时改变，所以请把这里的内容当作需要向厨房确认的事项，而不是对任何一道菜的保证。最终永远以服务员的说法为准。
TableSage 使用 AI 语言模型读取菜单，它有时会出错。