点什么
挑食的人在中国餐厅该点什么
中国菜的名声，让很多人还没看菜单就先打了退堂鼓。这名声有些是名副其实的，但大部分只关乎某一个分类，而那个分类你完全可以跳过。
先排除分类，再看菜名
中国菜单按烹饪方式分类，这种分类已经替你完成了大部分工作。排除整个分类，比读二十个菜名快得多。
最先上桌。常常带醋，往往比看上去更有意思。
大多数菜单的主体。蚝油和酱油承担了大部分调味。
慢火烹制，咸鲜浓郁，通常不辣。
想吃熟悉的东西时，这里很可靠。
蒸的和炸的小碟，大多在午餐时段供应。
稳妥的起点
油炸、酸甜，完全没有威胁感。在中国本土也真的很受欢迎，不只是在海外。
两种食材，做的正是你预期的事。
馅料在菜单上写得清清楚楚，外皮也很朴素。
清汤，软馄饨，一点不辣。
如果你想稍微尝尝鲜
麻婆豆腐麻婆豆腐
是麻，而不只是辣：花椒带来的那种酥麻是一种完全不同的感觉。点的时候要求少辣，它就成了一次口感实验，而不是耐力考验。
一道菜如果和你已经喜欢的东西大部分相同，只有一处不同，那么你喜欢它的可能性，远比一下子跨一大步要高。
中国菜单上不写的东西
没有人在隐瞒什么。这些是基础配料，中国厨房对待它们就像你对待盐一样：不算一种配料，而是一种底味。正因为如此，它们从不出现在菜品描述里。
大量炒菜的默认调料，包括清炒青菜。
素菜和汤里常作为基础调味。
XO 酱和很多馅料里有虾米；一些地方菜里有虾酱。
大多数酱油含有小麦，以为酱油只是大豆做的人常常会吃惊。
每家餐厅的做法不同，配方也可能随时改变，所以请把这里的内容当作需要向厨房确认的事项，而不是对任何一道菜的保证。最终永远以服务员的说法为准。
TableSage 使用 AI 语言模型读取菜单，它有时会出错。