点什么
挑食的人在泰国餐厅该点什么
泰国菜的名声，让很多人还没看菜单就先打了退堂鼓。这名声有些是名副其实的，但大部分只关乎某一个分类，而那个分类你完全可以跳过。
先排除分类，再看菜名
泰国菜单按烹饪方式分类，这种分类已经替你完成了大部分工作。排除整个分类，比读二十个菜名快得多。
以椰浆为底，通常是最温和的入门选择，不过辣味藏在咖喱酱里。
最好掌控的一类：辣度通常可以按要求调整。
辣度远超其他分类，通常也是鱼露味最重的一类。
默认不辣；变化在酱汁上。
酸而芳香。冬阴功很辣；冬卡汤有椰浆中和。
稳妥的起点
宽河粉配酱油，几乎从不辣，口感也很简单。
大多数菜单上最温和的咖喱，更像香料炖菜而不是辣咖喱。
烤的，熟悉的，花生酱单独放在一边，而不是浇在菜上。
可以随意调整，很少有意外。
如果你想稍微尝尝鲜
打抛炒肉ผัดกะเพรา (pad kra pao)
很多店做的打抛是胡椒般的辛香，而不是辣椒的辣，也是泰国点单率最高的菜之一。点的时候说 mai phet（不要辣），它就变得非常亲民。
一道菜如果和你已经喜欢的东西大部分相同，只有一处不同，那么你喜欢它的可能性，远比一下子跨一大步要高。
泰国菜单上不写的东西
没有人在隐瞒什么。这些是基础配料，泰国厨房对待它们就像你对待盐一样：不算一种配料，而是一种底味。正因为如此，它们从不出现在菜品描述里。
几乎每一道咸味菜都有，包括标成素菜的。对泰国厨房来说，它就是盐，不算一种配料。
很多咖喱酱里都有，包括绿咖喱和红咖喱，大多数青木瓜沙拉里也有。
大量炒菜里都有，尤其是炒青菜。
青木瓜沙拉，以及好几种沙拉和蘸酱。
沙爹自不必说，青木瓜沙拉、泰式炒河粉里也有，还常用来点缀。
每家餐厅的做法不同，配方也可能随时改变，所以请把这里的内容当作需要向厨房确认的事项，而不是对任何一道菜的保证。最终永远以服务员的说法为准。
TableSage 使用 AI 语言模型读取菜单，它有时会出错。